ガド・ガド
●材料
じゃがいも2個（300g）
いんげん50g
にんじん1/2本（75g）
厚揚げ100g
ゆで卵2個
A：ピーナッツソース
玉ねぎ（すりおろし）大さじ1
しょうが（すりおろし）小さじ1
にんにく（すりおろし）1/2かけ分
ピーナッツバター（粒入り）50g
ケチャップマニス小さじ1
サンバル小さじ2～3
砂糖大さじ1
塩、こしょう少々
レモン汁小さじ2
湯大さじ2
ピーナッツバターは無糖でなくてかまいせん。
粒入りがなければピーナッツを刻んで入れるとよいでしょう。
●作り方
1、じゃがいもは1個ずつ「サランラップ」でゆったりと包み、電子レンジ（500W)で約5分加熱する。
皮をむき4等分に切る。
2、1個ずつゆったりと包んでレンジ加熱する。
いんげんは耐熱容器に入れ、ひたひたの水を加えて「サランラップ」でゆったりとフタをし、約1分30秒～2分加熱する。水に取って色どめし、半分の長さに切る。
3、にんじんは1㎝厚さの半月切りにする。耐熱容器に入れ、ひたひたの水を加え、「サランラップ」でゆったりとフタをして約2分加熱する。
4、厚揚げはキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせ、約1分30秒加熱する。縦半分に切り、
1㎝厚さに切る。
5、ゆで卵は殻をむき、縦に4等分に切る。具材を皿に盛り、Aを混ぜ合わせたソースをかける。
・ピーナッツソースでいただくインドネシア風サラダです。
・「ケチャップマニス」・・・ナシゴレンやサテに欠かせないインドネシア風の甘口の醤油。
サトウヤシからとった黒砂糖が、独特なこくのある甘さを出しています。
・「サンバル」・・トマト、にんにく、塩、とうがらしなどを加えてすりつぶしたペースト状のチリソースです。