マルタバ・ピサン
●材料
バナナ2本（正味200g）
上新粉80g
卵2個
ココナッツミルク120g
砂糖大さじ１ 1/2
塩少々
シナモンシュガー
グラニュー糖20g
シナモンパウダー小さじ1/2
●作り方
1、ボウルに卵を割りほぐし、ココナッツミルク、砂糖、塩を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
上新粉を加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
2、バナナはフォークであらくつぶし、(1)に加える。
3、フライパンに（2）の生地を大さじ4くらい入れ、円形に広げる。
4、油なしでくっつかずきれいに焼ける。皿にのせ、シナモンシュガーをふる。
・最も代表的な果物であるバナナをつかったインドネシア風パンケーキ。
インドネシアでは米や芋などのでんぷん類が主食のため、デザートにも米の粉が使われます。