ガド・ガドレシピ帳

●材料
オックステール　1ｋｇ
水 適量
塩 適量
にんじん 200ｇ　 スライスする
トマト 2個　　ちぎる
ねぎ 5本　2ｃｍに切る
セロリ 2本　2ｃｍに切る
こしょう 小さじ　1半
ナツメグ 小さじ　1/2
揚げシャロット　大さじ3　

●作り方
1、オックステールを適当な大きさに切る。大きめのなべに水をたっぷり入れ、塩を入れてゆでる。
2、オックステールに火がとおったら取り出し、ゆで汁はスープとして1.5リットル別のなべに移す。
ゆで汁が足りないようなら水を足す。
3、2のなべに取り出しておいたオックステールを入れ火にかける。沸騰したらにんじん、トマト、ねぎ、セロリ、こしょう、ナツメグを加える。
4、全ての材料に火がとおったらできあがり。器によそって揚げシャロットをのせる。

今回は美味しいソト（＝スープ）・アヤム（＝チキン）のレシピです。

●材料（6人分）

■鶏肉 800ｇ
■ サラダ油　大さじ2
■ 水
■ 小ねぎ 半束　小口切りにしておく
■ ケチャップマニス　大さじ3
■ にんにく　2片　 スライスして揚げる
■ ライム

ミックススパイス
■ シャロット　7本
■ クローブ　2粒
■ しょうが 　1片
■ シナモンスティック　1本
■ 塩　大さじ1
■ こしょう　小さじ1/2
■ ターメリック　3ｃｍくらい

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